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fumeiro
Forno industrial para fumeiro de carne e máquina de câmara

YX series

Um fumeiro é uma instalação ou equipamento especializado utilizado para defumar e curar produtos cárneos. É comumente usado no processamento de carnes para dar às carnes um sabor defumado distinto e prolongar sua vida útil. O fumeiro normalmente consiste em uma câmara ou sala onde a carne é pendurada ou colocada em prateleiras e um gerador de fumaça que produz fumaça a partir da queima de lascas de madeira ou serragem. A carne fica exposta à fumaça por um período determinado e em temperatura controlada, permitindo que ela absorva os sabores e passe pelo processo de cura. Os fumeiros podem ser usados ​​para vários tipos de carne, incluindo salsichas, bacon, presunto e carne seca.

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www.meat-tumbler.com/industrial-meat-smokehouse-oven-and-chamber-machine_product17.html


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